蒜泥手撕茄子
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这是夏天常吃的一道超级简单易操作的小凉菜呢！快做起来吧～
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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茄子洗净切块上锅蒸。大蒜切末备用。
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步骤2/3
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水开后5分钟左右就掀开锅盖，用筷子扎一下茄身最厚的地方，能扎透就是蒸熟啦！
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最后一步
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把茄子从锅中取出，稍微晾凉点后用手撕成均匀的长条。先撒点盐抓匀，两分钟后加入少许酱油和醋。拌匀后淋入麻酱、拍好的蒜末和一点剁椒，这道菜就OK啦！
小贴士
不爱吃辣可以不放辣椒 爱吃香菜的可以再来点儿香菜提味儿也很棒哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-25
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