酱香猪蹄
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10~30分钟
猪蹄1斤
500g
、
八角、茴香，当归，生抽、老抽，冰糖、味极鲜、辣椒（干湿都可以）蒜泥，葱花及香菜
烹饪步骤
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步骤1/3
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把猪蹄放冷水净泡洗净，如果把猪蹄放锅里面烧开水过水5分钟
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步骤2/3
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汤过的猪蹄放冷水浸泡、滤干水，放生抽打色腌制20分钟
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最后一步
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把准备好的配料放到锅里熬卤汁，然后把猪蹄放到卤汁里面炖40分钟，猪蹄刚好可以用筷子刺穿，关掉火放卤汁里面浸泡30分钟捞出，然后放蒜泥味极鲜葱花香菜一起拌均匀，最好上面放点香油就可以装盘
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-25
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