彩色玉米饺/菠菜肉饺

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彩色玉米饺/菠菜肉饺

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30~60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 250g

、

菠菜 7颗

、

红萝卜 1条

、

玉米 1条

、

大白菜叶 4片

、

葱 4条

、

猪肉 1块

、

酱油适量

、

盐少量

、

胡椒粉少量

、

芝麻油少量

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
先将菠菜洗净浸水后取3颗切成小段，红萝卜洗净去皮取一小段切成小粒。
步骤2/26 点击查看大图
将图1的菠菜、红萝卜粒分别加适量清水榨成汁。(菠菜汁我需要多点榨了3分之2杯，红萝卜汁小半杯)
步骤3/26 点击查看大图
肉馅材料～A玉米肉馅：玉米粒、红萝卜碎、大白菜粒、葱粒、肉末，调入适量酱油、盐、胡椒粉、少量芝麻油。(B菠菜肉馅：菠菜粒、葱粒、肉末，调入适量酱油、盐、胡椒粉、少量芝麻油)
步骤4/26 点击查看大图
分别将两种肉馅搅拌均匀，腌制30分钟～(如果喜欢还可以加个鸡蛋搅拌，肉馅吃起来口感会更顺滑好吃)
步骤5/26 点击查看大图
开始制作饺子皮：分3个盘，A面粉盘中加入红萝卜水。
步骤6/26 点击查看大图
B面粉盘中加入菠菜水～
步骤7/26 点击查看大图
C面粉盘中加入适量清水。
步骤8/26 点击查看大图
分别搅拌后和成三种颜色面团。
步骤9/26 点击查看大图
将装饺子用的碟子都刷上薄薄一层油防粘。
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取小部分面团揉成小长条～
步骤11/26 点击查看大图
拼色，将白色小长条放在中间，彩色长条在外包裹，包裹过程中别加干粉，揉成长条。
步骤12/26 点击查看大图
洒点干粉，拉长滚成面柱。
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用刀切成面剂子。
步骤14/26 点击查看大图
压扁～
步骤15/26 点击查看大图
擀成饺子皮～
步骤16/26 点击查看大图
把肉馅放在饺子皮中间便可开包。
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完成～
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菠菜饺的做法：取一小团菠菜团揉成长条后擀成长条状，白面团揉成长条后放在菠菜团中间，紧捏包裹好。
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洒点干粉，拉长滚成面柱。
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切成面剂子。
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包法跟彩色玉米饺一样，这里就不重复叙说了。
步骤22/26 点击查看大图
成品～
步骤23/26 点击查看大图
这份量一共弄了这么多～
步骤24/26 点击查看大图
锅里水开后，加点油，一小勺盐防粘，再加入饺子煮熟浮面即可。
步骤25/26 点击查看大图
开动～自制好吃又无防腐剂，吃得安全又放心。
最后一步点击查看大图
第二次成品～直接用白面和团做的玉米饺。

小贴士

肉馅多了可以用来蒸水蛋或者直接蒸肉馅～营养又好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！