卤菜
浏览 4.7万 · 收藏 200
将做法保存到手机
一直喜欢凉茶店里的凉拌卤菜
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
猪头 猪肚
适量
、
卤料包 盐 老抽 生抽 糖 香菜 葱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
卤料用茶包装好。猪肚猪头洗好开始水煮一会 捞去浮在水上的白泡，制作卤水 烧开水放卤料包和其他调料熬制20分钟左右 放入肉
-
步骤2/4
点击查看大图
大火烧开后改用文火慢慢熬制，我是电饭煲煮开就保温20分钟然后再加热再保温制作的。大概共3小时左右肉炖熟但不能太烂了！即可以捞出
-
步骤3/4
点击查看大图
出锅后表面涂了一层油水 搁置冰箱让它快速冷却。口感会更Q哦！
-
最后一步
点击查看大图
肉切薄片，加醋生抽辣椒油蒜泥黄瓜丝香菜葱等拌匀 根据自己口味调
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-27
换个做法
卤菜的其他做法
卤菜的相关分类
卤菜的相关推荐
-
卤菜
56352人看过 -
卤菜
52460人看过 -
保姆级家庭版自制肠粉
166918人看过 -
综合卤菜
584104人看过 -
#爽口凉菜，开胃一夏！#凉拌黄瓜
3571053人看过 -
广式肠粉-秘方附酱汁做法
12859674人看过 -
卤菜
161731人看过 -
懒人版自制冰淇淋（完胜哈根达斯）
19680797人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#番茄牛腩，汤拌饭可以吃一锅
437486人看过 -
养肝补脾的红枣豆浆
1637328人看过 -
自制汉堡包，营养美味又健康-虾仁土豆汉堡包
2119654人看过 -
猪肉炖粉条
29654人看过
