艾糍耙
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步骤1/4
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艾叶飞水，放冷水泡着（我飞了两次水～因为本人觉得艾叶味道太浓），然后加少量水加艾叶煮8分钟左右，（我的艾叶在煮之前用剪刀剪碎了，为了能在揉搓时节省时间）还加了一点碱，防止艾叶过早失去绿色～煮好后放一边凉着
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步骤2/4
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加两勺油（油加进去为了等下揉粉时不占手）～适当白糖～（看着加糖，爱吃甜的可以加多些糖），糯米粉～不要一下子全加糯米粉进去，边揉边加，不然加多了太干就不好捏糍耙了～揉得跟图一样不占东西放下又能拿起就差不多了～记住不要太干o～因为捏不快～后面的干了就不好捏了～包不住你的陷
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步骤3/4
花生放锅里干炒到香脆～皮能用手轻轻一捏就分开就行啦～花生炒好后记得去皮o～芝麻也干炒～然后我是借用搅拌机把花生和芝麻搅碎～加白糖混合好
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最后一步
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把花生芝麻馅装进去～拯15～20分钟就基本可以了！我这自己看着喜欢捏的模样～儿子喜欢饺子才捏饺子糍耙～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-27
艾糍耙的其他做法
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