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蜜豆酥饼的做法

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蜜豆酥饼

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一直喜欢吃豆沙类的酥饼，前不久入了烤箱，试试手

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1小时以上 | 切墩(初级)

油皮：低筋面粉 100g

、

牛奶或水 50g

、

黄油 20g

、

糖 40g

、

盐 1/2小匙

、

油酥：低筋面粉 60g

、

猪油或植物油 30g

、

馅料：红豆适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好油皮材料
步骤2/13 点击查看大图
和成面团醒30分钟以上
步骤3/13 点击查看大图
油酥拌匀，分成6份备用
步骤4/13 点击查看大图
油皮分6份，每分包入一个油酥
步骤5/13 点击查看大图
擀成长条，卷起！再醒几分钟！再次擀平卷起！
步骤6/13 点击查看大图
准备后蜜豆，压成泥状，捏球状备用
步骤7/13 点击查看大图
酥油皮擀圆，放入豆沙球，从下往上捏合
步骤8/13 点击查看大图
收口向下…
步骤9/13 点击查看大图
鸡蛋打散，用不掉可以蒸蛋，不浪费
步骤10/13 点击查看大图
刷上蛋液
步骤11/13 点击查看大图
划几道口，洒上芝麻，放入烤盘
步骤12/13 点击查看大图
当当当～预热180—200上下，中层（根据自己烤箱温度）20—25分钟
最后一步点击查看大图
第一次成品，火有点久了！卖相还是不错的～

小贴士

醒发面团一定要盖上保鲜膜哦，不然面皮会干掉，影响后期制作

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-28

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