酱猪蹄
-
步骤1/8
点击查看大图
蹄髈处理干净细毛，焯水去血沫，肉汤留一碗备用
-
步骤2/8
点击查看大图
焯好的蹄膀抹老抽上色，静置一会待上色均匀
-
步骤3/8
点击查看大图
上好色的蹄膀入油锅煎至金黄，皮上冒泡
-
步骤4/8
点击查看大图
一锅水，入葱，姜片，蒜，大料，茴香，香叶，陈皮，入蹄髈
-
步骤5/8
点击查看大图
煮开后去浮沫
-
步骤6/8
点击查看大图
加入料酒，小火闷炖90分钟
-
步骤7/8
点击查看大图
加入之前留用的那碗头汤，加糖，盐调味，大火收汁即可。
-
最后一步
点击查看大图
这样做法不油腻，味道浓但不重，肉质软烂，冷着热着都好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-29
酱猪蹄的相关分类
酱猪蹄的相关推荐
-
酱猪蹄
21437人看过 -
酱猪蹄
23651人看过 -
红烧蹄髈
252767人看过 -
五味鹅
171154人看过 -
#肉食者联盟# 香辣过瘾的干锅田鸡
803920人看过 -
酱猪蹄
27400人看过 -
韭菜鸡蛋饺子
13263人看过 -
#厨房里的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#
2944人看过 -
#厨房里的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#
3191人看过 -
#厨房里的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#
2710人看过 -
#厨房里的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#
2575人看过 -
快手早餐
111人看过
