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回锅肉

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啵啵鸭鸭

想做一道能超过我爸手艺的回锅肉！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
五花肉 250g
、
洋葱 1个
、
青椒 3个
、
仔姜 1个
、
老抽 1勺
、
料酒 1勺
、
豆瓣酱 1勺
、
豆豉 小半勺
、
鸡精 1勺
、
醋 半勺
、
蒜 1颗
、
干辣椒 3个
、
花椒 3-4粒
烹饪步骤
小贴士

1、生肉先烤的原因是可以将一些皮里的寒毛烤焦，再在凉水中冲刷干净； 2、有些回锅肉菜谱说需要放糖，其实不用，因为本菜谱中的洋葱本身就含有甜味，省去了再放糖的麻烦； 3、再锅中放入豆豉时，记住一定要将豆豉用铲子碾碎，这样才能更好的入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-29

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