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自制鲜芋仙的做法

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自制鲜芋仙

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1小时以上 | 配菜(中级)

紫薯适量

、

芋头适量

、

木薯粉一包

、

仙草冻适量

、

红豆适量

、

牛奶适量

、

炼奶少许

、

冰块适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
分别将芋头和紫薯切块放在锅里蒸熟一定要分开蒸不然会串色
步骤2/9 点击查看大图
将蒸好的芋头和紫薯压成泥待用（芋头和紫薯分开哦）
步骤3/9 点击查看大图
最关键的来了将淀粉和刚刚压好的泥和在一起非常耗时如果有和面机的可以用和面机弄中间要注意湿度太干太湿都不行
步骤4/9 点击查看大图
将和淀粉和好的面团搓成条
步骤5/9 点击查看大图
切成这样的小块在外面撒上一层淀粉备用
步骤6/9 点击查看大图
芋头圆子和紫薯圆子都准备好啦这个时候准备一大碗水放到冰箱冷藏备用（很重要）
步骤7/9 点击查看大图
现在煮一锅水待水开时放入圆子煮差不多一分钟就煮好了（当薯泥中加的淀粉不够多时煮的时候圆子会散。为了验证可以先切一个煮一下试试尝尝劲道度）将煮好的芋圆丢到放在冰箱冷藏的水里过一会儿捞出来很劲道
步骤8/9 点击查看大图
一次吃不了那么多可以放到保鲜盒里放冰箱想吃了煮一些
最后一步点击查看大图
冰块加入牛奶放入料理机打成牛奶细冰放到碗底加入仙草冻和煮烂的小红豆最上面放芋圆加适量牛奶和炼奶看个人口味就可以吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-29

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