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干锅鸡丸的做法

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干锅鸡丸

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉

、

土豆，金针菇什么的任意你喜欢的蔬菜，香菜

、

花椒

、

淀粉

、

盐

、

胡椒粉

、

料酒

、

葱

、

姜

、

蛋清

、

咖喱粉

、

辣椒

、

郫县豆瓣酱

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/13
鸡胸肉加姜葱料酒腌制半小时
步骤2/13 点击查看大图
鸡胸肉打成泥混上淀粉，水，蛋清，胡椒粉咖喱粉揉成肉泥
步骤3/13 点击查看大图
鸡肉丸泥(*¯︶¯*)
步骤4/13 点击查看大图
烧开一锅水，把鸡肉泥一个一个的挤进去，煮到丸子都浮起来
步骤5/13 点击查看大图
捞出
步骤6/13 点击查看大图
土豆切片
步骤7/13 点击查看大图
金针菇焯水
步骤8/13 点击查看大图
热锅热油，油稍多一点，把花椒放进去炸，炸黑后放入干辣椒煸出香味儿
步骤9/13 点击查看大图
放入土豆片翻炒
步骤10/13 点击查看大图
炒的土豆香香的，加入郫县豆瓣酱，翻炒一会后在加入鸡丸
步骤11/13 点击查看大图
放入少量盐，鸡精，再放入金针菇，最后再放香菜，即可出锅
步骤12/13 点击查看大图
哎呀这个美~
最后一步点击查看大图
就是这么棒！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-30

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