奶油草莓塔

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草莓季马上要过去了，今年我做的最多的就是草莓奶油蛋糕。和同事过集体生日，给同事妈妈的生日蛋糕，春游带的蛋糕，都是草莓奶油蛋糕，真的太爱草莓蛋糕了，粉粉嫩嫩的，又好看又好吃。今天用一个草莓塔结束草莓季的甜品吧！我想说这个草莓塔特别特别的好吃，我做了一个八寸的，四个四寸的，和朋友出去吃饭带了一个八寸的，瞬间被消灭，第二天朋友看到我老公发朋友圈知道家里还有草莓塔，大晚上开着奔驰过来吃剩下的草莓塔，还不够他那点油钱呢！呵呵！有钱就是任性，这就是草莓塔的魅力！趁着现在还有草莓，大家赶快做起来吧！材料：甜派皮：黄油250克、糖粉200克、鸡蛋2个、杏仁粉100克、低筋面粉500克、盐1小勺。内馅：草莓果酱适量。杏仁奶油：黄油100克、糖粉100克、低筋面粉30克、鸡蛋2个、杏仁粉100克。表面装饰：蓝风车淡奶油100克、糖粉10克、粉色色素适量、草莓、蓝莓适量。

食材清单加入采购清单

黄油 250克

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低筋面粉 500克

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糖粉 200克

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鸡蛋 2个

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杏仁粉 100克

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盐 1小勺

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杏仁粉 100克

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鸡蛋 2个

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黄油 100克

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糖粉 100克

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低筋面粉 30克

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草莓果酱适量

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淡奶油 100克

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草莓、蓝莓适量

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糖粉 10克

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粉色色素适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
派皮的材料全部混合。
步骤2/19 点击查看大图
用手揉成黄油面团，放入保鲜袋，用擀面杖擀扁，放入冰箱冷藏30分钟。
步骤3/19 点击查看大图
准备好塔模。
步骤4/19 点击查看大图
30分钟后取出派皮面团，先在案板上铺一张保鲜膜，把面团放在保鲜膜上，再在面团上面盖一层保鲜膜，然后将派皮面团擀开，擀成大于塔模的圆形。
步骤5/19 点击查看大图
将表面的保鲜膜揭下，手拿起底部的保鲜膜，反着将派皮盖在塔模上。用擀面杖在塔模上擀一下，去掉多余的派皮。
步骤6/19 点击查看大图
用叉子在派皮上插洞。
步骤7/19 点击查看大图
放入烤箱上下火200度烤15分钟左右。
步骤8/19 点击查看大图
出炉晾凉，在派皮的表面抹上适量的草莓果酱。
步骤9/19 点击查看大图
开始做杏仁奶油馅：将软化的黄油倒入搅拌盆中，用打蛋器打至顺滑。分3次加入糖粉，搅拌均匀。
步骤10/19 点击查看大图
分次筛入面粉，搅拌均匀。
步骤11/19 点击查看大图
分次加入鸡蛋，搅拌均匀。
步骤12/19 点击查看大图
加入杏仁粉，混合均匀。
步骤13/19 点击查看大图
将做好的杏仁奶油填入派皮。
步骤14/19 点击查看大图
放入预热好的烤箱180度烤30分钟。烘烤完毕取出晾凉。
步骤15/19 点击查看大图
淡奶油加入糖粉，一滴色素，用打蛋器打至7分发。
步骤16/19 点击查看大图
抹在草莓塔上。
步骤17/19 点击查看大图
在奶油上面摆上草莓和蓝莓即可。
步骤18/19 点击查看大图
成品图
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又一张成品图