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广式薄撑

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zhongken

对于这道传统的广式点心，我们广东人都有着特殊感情，也是一种不能作为手信的食品，因为这是要现做现吃的食品，现在也演变了几种做法，这是其中比较简单的一种。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
糯米粉 60g
、
玉米淀粉 6克
、
澄面 6克
、
糖 12g
、
清水 100g
、
碧根果 适量
、
砂糖 适量
烹饪步骤
小贴士

1 传统的薄撑一般会用碎花生米，但家里老人家牙不好，所以我用了碧根果，既香又酥脆还不硬，砂糖也不要用粗粒的。2 反面时一定要小心，一粘到一块就变糯米团了。3 最好能在下面铺一层吸油纸。4 这分量刚好做了一块面饼，切成6小块了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-30

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