黑椒牛仔骨
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这道菜是周末花花去茶餐厅经常吃的一道点心，捏着骨头片，撕咬下嫩嫩的牛肉，感觉很畅快。牛仔骨看起来高端，其实在家做起来也非常简单。
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
牛仔骨
一块
烹饪步骤
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步骤1/2
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买的时候，让师傅把牛仔骨锯成需要的厚度。然后切成一段一段带骨的肉片，李锦记黑椒汁一勺，淀粉一勺，少许生抽，盐味精，一点点水，调均匀，要尝一尝味，调整佐料量。放入牛仔骨，适量油，抓匀，腌十分钟，铺开在蒸盘中上汽后大火蒸10分钟左右，时间取决于牛仔骨的厚度和需要的嫩度，略调整。
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最后一步
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如果牛仔骨是冰冻的，解冻后可以在清水中浸泡30分钟，去除血水，鲜的也可以这么操作，只是口感会略干一点。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-01
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