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素馅包孑吃不胖的做法

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素馅包孑吃不胖

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1小时以上 | 配菜(中级)

青菜 250克

、

黄瓜两根

、

虾皮一碗

、

香菇木耳适量

、

蛋皮三个鸡蛋

、

葱，花椒，生姜，盐，糖，生抽，麻油，白胡椒适量

、

中筋面粉 800克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
青菜黄瓜切碎并用纱布挤出水分，香茹木耳虾皮切碎
步骤2/8 点击查看大图
这个汁水待用
步骤3/8 点击查看大图
用鸡蛋摊成蛋皮，切丝
步骤4/8 点击查看大图
熬花椒葱花油，料用了以前熬制的，图片是熬的蒜油。馅料中加盐，糖，葱油，麻油，白胡椒，少量生抽提鲜。
步骤5/8 点击查看大图
面粉中放酵母，加菜汁和面，醒发一小时。这个步骤应该放第一的哈。醒面时间去调馅！
步骤6/8 点击查看大图
一小时后面团发酵好，手指在面团插个洞，洞不回缩，说明巳发好。开始包包孑，过程没拍，大至是先把面团揉去空气，分成等份，幹成面皮包包子。用冷锅蒸，水开后蒸十五分钟，关火，等一分钟出锅。
步骤7/8 点击查看大图
儿子赞味道好！
最后一步点击查看大图
本人觉黄瓜清香，下次黄瓜多放些。好吃吃不胖！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-01

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