晶莹剔透之红烧肉
红烧肉太家常了，只是按自己喜欢的方法做的，自我感觉还好，还是请各位高手共同交流哈*^o^*
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步骤1/10
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带皮红烧肉切块，焯水，捞出，待用。
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步骤2/10
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冰糖化开，炒糖色，不用把冰糖都化开就把焯好的肉放入翻炒。
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步骤3/10
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开小火翻炒哦，一直炒到冰糖都化掉。
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步骤4/10
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加入葱段，姜片，八角翻炒。
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步骤5/10
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加入料盒，料盒里装上花椒，白芷，倒入酱油，盐，水，水没过肉，大火烧开，再开小火炖20∽30分钟。
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步骤6/10
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肉皮能戳进筷子，开大火收汁。
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步骤7/10
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颜色很红亮吧，加适当的味精。
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步骤8/10
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装盘吧，肉皮都透亮了！
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步骤9/10
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再来一张。
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最后一步
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颜色诱人…
熬糖最好用不粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-01
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