晶莹剔透之红烧肉
红烧肉太家常了,只是按自己喜欢的方法做的,自我感觉还好,还是请各位高手共同交流哈*^o^*
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步骤1/10
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带皮红烧肉切块,焯水,捞出,待用。
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步骤2/10
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冰糖化开,炒糖色,不用把冰糖都化开就把焯好的肉放入翻炒。
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步骤3/10
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开小火翻炒哦,一直炒到冰糖都化掉。
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步骤4/10
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加入葱段,姜片,八角翻炒。
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步骤5/10
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加入料盒,料盒里装上花椒,白芷,倒入酱油,盐,水,水没过肉,大火烧开,再开小火炖20∽30分钟。
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步骤6/10
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肉皮能戳进筷子,开大火收汁。
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步骤7/10
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颜色很红亮吧,加适当的味精。
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步骤8/10
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装盘吧,肉皮都透亮了!
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步骤9/10
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再来一张。
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最后一步
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颜色诱人…
熬糖最好用不粘锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-01
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