酱爆香干-----绝对下饭
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步骤1/24
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买回来的香干清洗一下,这种菜市场一般卖豆腐的地方就有哦
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步骤2/24
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准备好瘦肉清洗干净,榨菜这边小菜市场木有我就买了袋装的凑合吧,如果菜市场有买腌好的那种榨菜
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步骤3/24
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洗干净的瘦肉切成细末备用,觉得不好切的可以放在冰箱里冷冻下再切好切一点
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步骤4/24
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我一般喜欢把切好的肉放一点胡椒粉,生粉,少许生抽,一点点油抓匀,这样肉质嫩,而且更容易入味儿。。
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步骤5/24
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香干切成均匀的小丁儿。。
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步骤6/24
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大蒜段头部分切小段儿备用
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步骤7/24
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榨菜切小碎
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步骤8/24
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辣椒可以放可以不放,纯属个爱好。。。
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步骤9/24
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大蒜生姜切细末儿备用
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步骤10/24
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锅里上油,放入大蒜生姜末,干辣椒段爆香
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步骤11/24
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再放入腌好的肉沫一边炒至肉沫变色儿,
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步骤12/24
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加入一大勺老干妈豆鼓酱
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步骤13/24
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再加入适量老抽煸炒。。
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步骤14/24
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倒入香干和榨菜沫,再加入一点鸡精和盐翻炒均匀【注:盐不要太多,豆鼓酱是咸的】
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步骤15/24
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加一点点水多炒一会儿使香干入味儿,要注意火别糊锅了
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步骤16/24
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再加入少许糖调和味道
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步骤17/24
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最后出锅前加入切好的大蒜段
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步骤18/24
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就可以出锅啦。。
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步骤19/24
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这个真的很下饭,是不是木有想到香干还可以这样吃呢
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步骤20/24
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步骤21/24
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今天去买菜就买了香干和肉,结果就把家里一个剩余的土豆和半截胡萝卜丝儿拿来解决了。。。
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步骤22/24
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豆鼓炒土鸡蛋哦,自家鸡生的,绝对正宗。。
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步骤23/24
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最后一步
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丰盛吧。。。。
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发布于 2015-05-01
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