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西红柿豆芽鱼露烩意面的做法

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西红柿豆芽鱼露烩意面

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烩意面是一道我很喜欢的美食，也是留学必备充饥饭菜。突发奇想，想试试加入适量鱼露啥味道，没想到味道还挺赞。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

意面适量

、

西红柿 1个

、

绿豆芽适量

、

蘑菇酱适量

、

番茄酱适量

、

鱼露适量

、

胡椒面适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
沸水加入意面，根据个人胃口决定意面量，建议小分量，酱多顶饱。
步骤2/9 点击查看大图
根据意面不同，煮的时间有相应区别。普通意面8-10分钟，速食意面3-5分钟。煮软过清水乘出备用。
步骤3/9 点击查看大图
西红柿切小块，锅内放油烧热，放入西红柿。建议放油多些，方便之后烩面。
步骤4/9 点击查看大图
西红柿软之后，加入绿豆芽，时间不宜过长。
步骤5/9 点击查看大图
加入意面，因为绿豆芽出汤，所以无需加水。
步骤6/9 点击查看大图
铛铛铛，重头戏来啦。加入蘑菇酱，番茄酱和鱼露。蘑菇酱可以多放些，味美而不腻；鱼露无需过多，只为提鲜。(蘑菇酱在进口超市应该能买到)
步骤7/9 点击查看大图
搅拌搅拌，加热直至水干。
步骤8/9 点击查看大图
出锅前加入适量食盐和胡椒面(食盐注意用量，因为鱼露咸味重)，成品，是不是很有食欲呀。
最后一步点击查看大图
不喜素的朋友，可以配上两根烤或煎的火腿，配上一杯菊花茶(本来想喝苹果汁的，但是最近上火厉害)，棒棒哒的午餐开吃啦。

小贴士

鱼露是越南的一种调料，类似酱油，鲜而咸，带有一定的腥味。没吃过鱼露的朋友，请先试过再决定加不加入意面中。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-03

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