西红柿豆芽鱼露烩意面
烩意面是一道我很喜欢的美食,也是留学必备充饥饭菜。突发奇想,想试试加入适量鱼露啥味道,没想到味道还挺赞。
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步骤1/9
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沸水加入意面,根据个人胃口决定意面量,建议小分量,酱多顶饱。
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步骤2/9
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根据意面不同,煮的时间有相应区别。普通意面8-10分钟,速食意面3-5分钟。煮软过清水乘出备用。
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步骤3/9
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西红柿切小块,锅内放油烧热,放入西红柿。建议放油多些,方便之后烩面。
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步骤4/9
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西红柿软之后,加入绿豆芽,时间不宜过长。
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步骤5/9
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加入意面,因为绿豆芽出汤,所以无需加水。
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步骤6/9
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铛铛铛,重头戏来啦。加入蘑菇酱,番茄酱和鱼露。蘑菇酱可以多放些,味美而不腻;鱼露无需过多,只为提鲜。(蘑菇酱在进口超市应该能买到)
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步骤7/9
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搅拌搅拌,加热直至水干。
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步骤8/9
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出锅前加入适量食盐和胡椒面(食盐注意用量,因为鱼露咸味重),成品,是不是很有食欲呀。
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最后一步
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不喜素的朋友,可以配上两根烤或煎的火腿,配上一杯菊花茶(本来想喝苹果汁的,但是最近上火厉害),棒棒哒的午餐开吃啦。
鱼露是越南的一种调料,类似酱油,鲜而咸,带有一定的腥味。没吃过鱼露的朋友,请先试过再决定加不加入意面中。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-03
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