梅菜干扣肉
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步骤1/8
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做法：1. 准备的用料。
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步骤2/8
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2. 五花肉洗净加凉水烧开，关火焖三四分钟，洗净血沫。
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步骤3/8
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3. 锅里面加一点点的油，把肉块放进煎成黄色，煎肉皮的时候溅得比较厉害，我一般用小火盖上锅盖，让它自由发挥。
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步骤4/8
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4. 煎好的肉放凉切成片。
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步骤5/8
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5. 加老抽，料酒，鸡精，一点盐抹匀，铺在碗底。
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步骤6/8
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6. 梅干菜提前用清水泡开。
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步骤7/8
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7. 洗净挤干水分放在肉片上面，再放上姜片，撒点盐。
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最后一步
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8. 冷水下锅蒸，烧开后改小火再蒸2个小时左右。最后倒扣在盘子里面就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-04
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