红烧猪蹄
我们家是食肉动物,这个菜连我儿子也很爱吃,软软糯糯,我们江浙菜都喜欢吃的偏甜,大家可以根据自己口味再做调整
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步骤1/7
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猪蹄两只,锅里放水烧开后,把猪蹄过水,捞出洗净
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步骤2/7
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砂锅或铁锅底铺好小葱和生姜,以防粘锅
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步骤3/7
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把猪蹄排放好,放入香叶、茴香、桂皮、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、黄酒
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步骤4/7
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加清水没过猪蹄,后期不能加水,所以一次性加多一些
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步骤5/7
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大火烧开后,转小火慢炖,中间可以翻个面,大概2-2.5小时以后,汤快干了,也差不多酥软了
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步骤6/7
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最后用大火把汤汁收一收
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最后一步
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酥软的猪蹄就可以出锅了,微辣微甜,很好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-04
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