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茶树菇烧鸭腿的做法

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茶树菇烧鸭腿

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鸭腿四只

、

茶树菇一把

、

姜 1小块

、

干红辣椒 8个

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

冰糖适量

、

五香粉适量

、

食用油适量

、

盐适量

、

香葱 1根

烹饪步骤

步骤1/4
茶树菇，用冷水泡发，剪根，洗干净。
步骤2/4
鸭腿剁小块，放入加了姜片和料酒的冷水锅里焯出浮沫，捞出洗干净，控水。
步骤3/4
锅中放入适量油，油热后放入焯好的鸭腿。炒至出油且表面微黄，放入姜末，干红辣椒，料酒煸炒，再放入茶树菇翻炒。
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调入生抽，老抽，冰糖，五香粉翻匀。加开水，大火烧开，转小火煮30分钟左右，加盐调味。再煮10分钟左右。再大火收汁即可。出锅前撒些香葱末。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-04

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