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冬瓜薏米煲老鸭的做法

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冬瓜薏米煲老鸭

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上海的春末夏初天气变化，人很不舒服！看到了朋友推荐的这道菜，清淡合胃口！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

崇明麻鸭 500g

、

冬瓜 400g

、

薏米适量

、

大葱适量

、

老姜适量

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1、将老鸭洗净，放入冷水加入葱姜和黄酒煮沸3、4分钟，冷水洗去血污；
步骤2/3 点击查看大图
2、薏米提前浸泡，老鸭飞水洗净后将冬瓜（冬瓜带皮）薏米，葱姜一起放入砂锅，大火烧开10分钟后改文火，煲60分钟左右，鸭肉软烂即可，按口味调入盐，即可！
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出锅，加入适量白胡椒粉，美味健康！

小贴士

因为鸭子脂肪较多，我在处理的时候将皮下脂肪处理的比较干净.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-04

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