是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

香糟毛豆的做法

点击查看大图

香糟毛豆

浏览 1.4万 · 收藏 59

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

很久以前在上海吃过一次念念不忘。发觉江浙口味注重保持食材本身原味。比鄂川清淡许多，也别有风味。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

新鲜毛豆 500g

、

香糟卤适量

、

小苏打黄豆大小一勺

、

盐一小勺

烹饪步骤

步骤1/4
锅中放水烧开后放盐小苏打，再放毛豆煮开。全程不加盖。
步骤2/4
5分钟后，取一毛豆尝无豆腥味，熟透后关火。
步骤3/4
迅速捞毛豆浸入凉水中，冷透后淅干，放入大碗中，倒没过毛豆的香糟卤。
最后一步点击查看大图
浸味2小时后即可食。

小贴士

毛豆两头剪尾，冲洗干净。备冰水或凉水，没有可用矿泉水替代。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-04

换个做法

香糟毛豆的其他做法

香糟毛豆的相关分类

下酒菜夏季冷面豇豆绿豆沙捞汁小海鲜更多

香糟毛豆的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许