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茄子打卤面的做法

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茄子打卤面

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切墩(初级)

面粉

、

鸡蛋

、

茄子

、

香菜

、

大葱

、

小红辣椒

、

酱油

、

盐

、

味精

、

油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
适量的面粉加一个鸡蛋水一点盐像攉饺子皮一样（做手擀面的面团要硬一些否则会粘在一起）记住多放点面
步骤2/6 点击查看大图
把面团赶成饼多撒点面粉以防切的时候粘在一起
步骤3/6 点击查看大图
把饼折起来用刀切成段
步骤4/6 点击查看大图
水烧开下锅煮熟捞出用凉水泡上冷热交替面会更劲道
步骤5/6
把茄子切成小丁，锅内倒油，放入葱段小红辣椒段爆香
最后一步点击查看大图
放入茄子丁，锅内放盐，酱油，水，味精，酱油和盐多放些，卤要咸一些才好吃，待开锅可以放些水淀粉勾芡，最后放香菜，把做好的卤倒在面条上就可以了，炒鸡简单的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-05

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