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酱爆螺蛳的做法

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酱爆螺蛳

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夏天必不可少的菜、下酒好菜呀

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10分钟左右 | 切墩(初级)

螺蛳

、

青辣椒 1个

、

红辣椒 1个

、

陴县豆瓣酱一勺

、

料酒、盐、味精、醋、糖

、

姜、蒜

烹饪步骤

步骤1/3
螺蛳要剪掉屁股、不然吸不出来的。多搓几遍、洗干净。辣椒洗净切丝备用
步骤2/3
锅内倒油烧热、放入姜丝、蒜、螺蛳、（喜欢辣的再加些干辣椒）、翻炒、倒些料酒、一点点醋、盖上锅盖、焖两三分钟、
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揭盖、放入陴县豆瓣酱（不要放多了、咸的很）、辣椒放进去一起炒、加一点点糖、翻炒一下就可以出锅了

小贴士

螺蛳时间不能炒长了、肉老了咬不动、还吸不出来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-05

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