香脆无比的黑糖饼干
儿子最爱吃的饼干,琢磨了很久,总算做出来了,可以与买的媲美,口感十分的香脆,不甜不腻的很适合小盆友
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步骤1/7
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面粉放盆里,中间掏一个洞,加入麦芽糖、玉米油、鸡蛋、小苏打、泡打粉,混拌均匀
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步骤2/7
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黑糖弄碎加入开水搅拌溶解,做成黑糖汁,再将黑糖汁加入面团中拌成团
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步骤3/7
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将面团放入冰箱冷藏10分钟
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步骤4/7
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冷藏好的面团取出擀成约0.5cm的薄片,用叉子叉洞,再用切模切好形状
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步骤5/7
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饼胚排入烤盘,表面撒少许盐,烤箱预热190℃,烤15min左右,烤好后取出放烤网上待凉
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步骤6/7
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制作夹心:45g白糖+15g黑糖,加入少许水(份量外),小火熬煮至121℃
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最后一步
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趁热将糖浆夹于两片饼干之间
擀开面团的时候可以在擀面棍和揉面垫上涂少许玉米油,防粘哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-05
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