抹茶曲奇
曲奇是大家最常也是最初的烘焙功课了，简单到很多人都已经忽视了它，其实曲奇是很容易做变化的而且适合送朋友分享，比如今早突然觉得抹茶很有禅意，再烤一盘，方法之前都介绍过，步骤图可以参见之前放的香草曲奇，这次就比较简单，不放步骤图了，都放了成品图给大家欣赏
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步骤1/6
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黄油软化，不要软化到全液态，加入细砂糖和糖粉，先搅拌一下，避免糖粉飞溅，然后中低速打至顺滑膨大颜色变浅
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步骤2/6
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蛋液搅打均匀，分两次倒入黄油中，分别打顺滑
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步骤3/6
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这次做了两个口味:低筋面粉过筛，拌匀，取一小部分留用，剩下一大部分拌入抹茶粉，拌匀，入裱花袋，中号菊花嘴挤出花型
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步骤4/6
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剩下一部份擀平，心形模刻出形状，边缘还可以用抹茶的面团搓成条围成双色心
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步骤5/6
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入烤箱170度，15分钟，看大家烤箱的状况，这里仅作参考
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最后一步
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又简单又好吃又美味，送人自吃两相宜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-06
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