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适合11个月以上的宝宝餐——配方奶鸡蛋羹的做法

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适合11个月以上的宝宝餐——配方奶鸡蛋羹

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宝宝可以吃全蛋以后就可以蒸全蛋羹给宝宝吃了。但是有些宝宝只爱吃奶，不爱吃辅食，还有些爸妈在做蛋羹时由于水量或火候掌握不好，会导致蛋液不凝固或蒸成马蜂窝状，用加入了配方奶的这个方子，问题就可以解决了。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

配方奶粉 2勺

、

温水冲泡2勺配方奶的量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜鸡蛋敲入碗内
步骤2/8 点击查看大图
用打蛋器打散，尽量多打一下，才不会出现蒸熟后蛋白在碗底结块的现象，口感也会更细腻，打个100下吧
步骤3/8 点击查看大图
加入两勺配方奶粉，再打100下，打至均匀细滑、无明显颗粒即可
步骤4/8 点击查看大图
量好冲泡2勺奶粉所需的温水，按各家奶粉情况定
步骤5/8 点击查看大图
温水兑入蛋液搅匀，此时锅里烧水，蛋液在一旁静置，也可以像做布丁一样过筛或震掉上面的气泡
步骤6/8 点击查看大图
水开后放上蛋液，隔水蒸7分钟即可
步骤7/8 点击查看大图
挑开来看看，里面非常光滑细腻，没有蜂窝孔
最后一步点击查看大图
蒸出来小小一碗，宝宝一顿可以全部吃完

小贴士

1.兑入蛋液的水不能太热，平时冲奶粉的温度就好2.蒸锅上汽后再蒸，既可以使锅内减少细菌，也可以用烧水的时间静置蛋液消泡，减少蜂窝出现

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发布于 2015-05-07

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