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#东菱魔法云面包机之中种小蜗牛面包的做法 点击查看大图

#东菱魔法云面包机之中种小蜗牛面包

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叶子的小厨

有幸得到东菱魔法智能面包机DL-T29的试用，寄到家后就迫不及待滴和手机连接上了，可以在手机上操作的一款只能面包机，主妇们也进入电子时代！今天第一次试用，先用手动的，下一个面包的制作来试试手机上智能操作的。 整体外观精致漂亮，颜色是华丽的香槟色，给厨房增光添彩，25种菜单，功能强大，一个面包机解决了做面包、蛋糕、米粥、和面、解冻、酸奶、米酒、年糕、果酱、肉松，还可以干炒，如果您想开发创意，这里有足够的功能，如果您的时间很紧张，这里有多种一键式面包，手机端可以远远的操作控制。 下面来看看用这款面包机揉面发酵做的小蜗牛面包，用这款面包机揉面快速、发酵也很快速，面包机发酵自动设定的一个小时，两次发酵都是听到面包机“滴滴”的提示音后去看，发酵刚刚好，这个时间设置非常准确。 今天依然用中种法来做的这款小面包，这个方子我已经做过很多次了，高粉和低粉搭配着用的，做出来面包很柔软，很适合我家家人的口味，糖的用量我用得比较少，不喜欢太甜的烘焙食品，我这个只有稍微的一点甜味，自我感觉良好，如果亲们比较喜欢比较甜一点的，就在这个基础上再加点糖。 每次用中种法做面包都很招家人喜欢，所以每次做的时候分量就比较多，今天这个分量做了24个小蜗牛面包，用两个烤箱烤的，为了节约整形的时间，我做这个蜗牛面包也是相当快速，一个个小蜗牛很快诞生，所谓慢工出细活，我这快速做出来的蜗牛外形就不好看，第一次做这个，缺少经验，亲们做这个的时候，这个卷一定要平整，不要让中间鼓起来，否则发酵后就不好看了，我今天这个就是这个原因影响了外观。发酵好后最后表面刷蛋液我也没刷得太均匀，外观大打折扣，看来一次性做太多就没法太注重细节了，不过好在味道非常好，我拍照的时候就被全家人给消耗快一半去了......
食材清单 加入采购清单
高筋面粉A 140克
、
低筋面粉A 80克
、
牛奶A 160克
、
酵母A 4克
、
白砂糖A 15克
、
高筋面粉B 160克
、
低筋面粉B 60克
、
奶粉B 16克
、
白砂糖B 50克
、
牛奶B 40克
、
全蛋液B 90克
、
盐B 3克
、
全蛋液 20克
、
黑巧克力 5克
、
黄油 20克
烹饪步骤
小贴士

一、做蜗牛形状时卷的时候一定要卷平整，不要让中间鼓起了，不然发酵好后不好看； 二、烤的时间要根据自家烤箱的特性来的定，上色太快的话上色后表面加盖锡纸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-07

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