安装App
#东菱魔法云面包机之中种小蜗牛面包(16/17)
将材料A的全部材料先液体后固体的顺序投入面包机桶里，最后在面粉上掏个小坑，倒入酵母
启动揉面程序揉8分钟左右
启动发酵程序进行发酵
发酵到起很多蜂窝状，我用的发酵程序一个小时刚好
加入材料B的所有材料，揉面20分钟左右
加入黄油继续揉面
揉到扩展阶段就可以了，我加黄油后继续揉了20分钟
盖上湿布，启动发酵程序，面包机设置的一个小时结束后，发酵刚刚好，发髻到原来的2.5倍大小了，用手沾点面粉捅一下，没有回缩
面团取出排气后分成大小面团各24个
将大面团擀成长舌状
卷起，搓成长条
如图卷起
小面团搓成一头粗一头细，如图挨在一起，做成蜗牛状
放在铺好油纸的烤盘里，放入烤箱里发酵
发酵到原来的两倍大时，表面均匀刷上一层全蛋液
放入预热的烤箱中层，上下火，180度，15分钟
做好的成品，用融化的黑巧克力装点上小蜗牛的五官