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——酱爆桃仁鸡丁

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热爱红烧肉肉

　想做这个菜其实源于我两前不久出去吃饭，我点了一个酱爆桃仁鸡丁，结果吃的时候发现桃仁很多都是哈喇味的，我老公说以后咱们别点这种菜了，核桃仁很容易变质的，我就想，这个菜其实很好做的，我一定要自己做来试试看。我记得饭馆里吃的里面还放了马蹄丁，口感很好的，今天我去早市没碰到卖马蹄的，为了荤素搭配又有点颜色漂亮，于是我就放了点青椒，做好也还不错的，桃仁我选择的是用带壳的核桃现剥桃仁，没有一个变质的，用烤箱烤一烤，吃的时候口感真棒，非常香。现在记性也越来越差，多吃点核桃补补脑子吧！不然都要痴呆了似的！哎！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸡胸肉 350g
、
核桃 200g
、
甜面酱 50g
、
玉米油 40g
、
葱姜 20g
、
玉米淀粉 10g
、
蛋清 30g
、
柿子椒 80g
、
白糖 15g
烹饪步骤
小贴士

　烤好的桃仁一定最后放，放完就出锅，以保证酥脆的口感，甜面酱煸炒到没有生酱味再放鸡丁比较好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-08

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