刀切馒头
-
步骤1/7
用100g温水兑开发酵粉，然后静置几分钟
-
步骤2/7
将兑好的发酵水慢慢倒进面粉里，可用筷子搅拌。发酵水倒完后再倒剩下的100g温水。可酌情再添加点温水，这个看个人
-
步骤3/7
揉好的面团盖上湿布发酵，两小时或以上。面团发酵到原先的一倍大，内里呈蜂窝状就可以了
-
步骤4/7
揉面。我看的教程是说面团切开后没有明显的蜂窝网就OK了。但是我揉不出那种效果，我自己是就是揉到了面团不会黏砧板为止
-
步骤5/7
切面了。切成自己喜爱的大小，切记，切开后面团之间要保持距离，防止黏在一起，并在底上撒上面粉，理由同上。
-
步骤6/7
点击查看大图
切好后的面团盖上湿布静置10-20分钟，再次发酵。不要摆得太近，因为面团会稍微变大。这是我蒸好后的图，二次发酵时就是这么摆的
-
最后一步
点击查看大图
上锅蒸，我蒸了有十多分钟。馒头会裂是我揉面的时候接线的地方没揉好。 蒸好的馒头很有嚼劲，也很紧实。闲时自己在家做来当点心什么的不错哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-08
刀切馒头的其他做法
刀切馒头的相关分类
刀切馒头的相关推荐
-
夏日消暑/解辣神器：红糖冰粉
33963334人看过 -
巧克力奶油蛋糕
190807人看过 -
芝士饭团
214291人看过 -
云朵般口感的巧克力戚风蛋糕（6寸配方）
3428698人看过 -
嘎嘣脆橙香味的 | 烤五香花生米
724807人看过 -
山楂干
59452人看过 -
#汤圆创意吃法#红豆沙小汤圆
124249人看过 -
蔓越莓花生牛轧糖#棉花糖版#
1064736人看过 -
【空气炸锅版】自制干脆面
194771人看过 -
自制奶茶
780240人看过 -
转化糖浆
20849人看过 -
#中秋团圆食味#自制黑糖珍珠奶茶
2502026人看过
