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黑麦滋补核桃面包的做法

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黑麦滋补核桃面包

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这是我家早餐的必备，搭配一杯浓郁的红枣豆浆，让你一天都可以精力充沛，你也来试试吧，这款粗细粮搭配营养又滋补的黑麦核桃面包~

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1小时以上 | 配菜(中级)

黑麦面粉 100g

、

红糖 40g

、

核桃仁 60g

、

高筋粉 150g

、

牛奶 180g

、

盐 5g

、

耐高糖酵母 4g

、

黄油 35g

、

桂圆肉 10g

、

葡萄干 20g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把酵母充分溶解到牛奶中，混合均匀后加入黑麦粉、高筋粉、红糖、盐，用筷子搅匀后封保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟备用。
步骤2/7
从冰箱拿出面团并，揉出可以拉出小片薄膜的状态后，加入室温软化好的黄油继续揉，直到可以拉出大片薄膜，这是加入核桃仁碎（需提前将核桃仁掰碎）
步骤3/7
放入不锈钢封保鲜膜发酵至2倍大
步骤4/7 点击查看大图
发酵好后将其分成两等份，醒15分钟，醒好后进行排气并卷起。
步骤5/7 点击查看大图
进行最后的发酵，大约40分钟，发酵至两倍大后，用小刀在表面划几道后散面粉，开始180度预热烤箱。
步骤6/7 点击查看大图
烤箱中层170度烤15分钟既可。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-09

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