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鸟贝水饺的做法

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鸟贝水饺

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸟贝 1000g

、

韭菜 1000g

、

绞肉馅 500g

、

面粉适量

、

一品鲜酱油 20ml

、

葱姜 20g

、

盐 4茶匙

、

味精 2茶匙

、

糖 2茶匙

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸟贝一定要买活的新鲜，我今天是在市场买完后让老板给括好了的。亲们看看是不是很新鲜哦！
步骤2/14 点击查看大图
清洗鸟贝非常不容易要把鸟贝剪开清除里面所有的脏东西。
步骤3/14 点击查看大图
这就是处理干净的鸟贝了！
步骤4/14 点击查看大图
所有的鸟贝都处理好了，真是好辛苦哦！
步骤5/14 点击查看大图
韭菜切碎备用。
步骤6/14 点击查看大图
葱姜切成末放到肉馅里在放一品鲜酱油提前煨上入味。
步骤7/14 点击查看大图
把切好的鸟贝和韭菜放在一起准备拌馅，一定要先放油拌匀，这样油可以裹住韭菜再放盐就不容易下汤了，再放糖和味精提鲜，饺子馅就拌好了！
步骤8/14 点击查看大图
今天是要包两个馅，一个海鲜素馅，一个海鲜肉馅。刚才拌好的韭菜鸟贝馅料取出一部分在加入之前煨好绞肉在一起拌匀即可。
步骤9/14 点击查看大图
面和好了就开始包饺子了！
步骤10/14 点击查看大图
为了防止韭菜馅下汤就包的特别快所以包好饺子没有摆整齐，这也是一种凌乱的美哦！
步骤11/14 点击查看大图
水开后锅里放少许盐，把饺子放入不易粘连。
步骤12/14 点击查看大图
海鲜素馅水一开饺子就熟了，海鲜肉馅水是两开就熟了。
步骤13/14 点击查看大图
海鲜素馅饺子出锅了，亲们快来品尝吧！
最后一步点击查看大图
海鲜素馅是鲜美可口，海鲜肉馅就是香浓润舌！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-10

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