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西式滑嫩牛尾的做法

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西式滑嫩牛尾

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食材清单加入采购清单

牛尾 6块

、

土豆 1个

、

番茄 1个

、

香菇 2个

、

胡萝卜 1个

、

洋葱 3个（小）

、

香菜 2颗

、

葱、姜、大料、香叶、盐、胡椒、小辣椒、黄油、百里香等适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛尾6块
步骤2/12 点击查看大图
调料
步骤3/12 点击查看大图
热水煮一下牛尾，沸水后煮6-7分钟
步骤4/12 点击查看大图
洗净捞出
步骤5/12 点击查看大图
锅中加入矿泉水，加入调料，加热水沸腾后，加点盐、料酒适量，改小火慢炖2小时
步骤6/12 点击查看大图
炖煮完毕
步骤7/12 点击查看大图
清汤留用。
步骤8/12 点击查看大图
蒸熟土豆和胡萝卜后去皮
步骤9/12 点击查看大图
准备配料
步骤10/12 点击查看大图
蒸熟的土豆、胡萝卜去皮切块，番茄也去皮切块。
步骤11/12 点击查看大图
加点高汤，放入小辣椒和土豆、番茄、胡萝卜丁，入料理机打成泥。
最后一步点击查看大图
先熬煮土豆、番茄、胡萝卜酱汁，可再加些高汤，加入一块黄油、百里香适量，放入切成小块的香菇和洋葱炖煮几分钟，再放入三块炖好的牛尾，收汁，加入适量胡椒粉，出锅，撒点香菜，完毕。

小贴士

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发布于 2015-05-10

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