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重庆辣子鸡

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国明的下午茶时光
食材清单 加入采购清单
三黄鸡 一只
、
盐 适量
、
料酒 适量
、
花椒 1两
、
干辣椒 1两
、
葱 适量
、
姜 适量
、
蒜 适量
、
熟芝麻 适量
、
味精 适量
、
色拉油 适量
烹饪步骤
小贴士

用油炸鸡块时最好炸两遍口感才会外焦里嫩，并且色拉油要稍稍多些炸时盖过鸡块。还有舍得放辣椒和花椒是关键，辣子鸡是要在辣子和花椒中间找鸡块，而不是在鸡块中零零星星的点缀些辣子和花椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-06

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