双皮奶
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烹饪步骤
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步骤1/4
奶倒入碗里盖上保鲜薄放锅里大火蒸10分钟，放凉后会产生奶皮！待用
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步骤2/4
鸡蛋（蛋清蛋黄分离），把蛋清搅拌均匀，用过滤网过滤，放入适量白糖（依个人口味添加多少）！
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步骤3/4
把冷却奶的奶皮一侧用刀划开，倒出3分之2的奶，剩余奶留用，倒奶时慢慢倒，防止奶皮粘着碗边.倒出的奶跟鸡蛋搅拌均匀，用网过筛，把过筛的奶倒回碗中，慢慢倒防止奶皮被奶压到碗底！
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最后一步
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盖上保鲜薄再次大火蒸十分钟，出锅，冷却！我的放了点芒果丁！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-10
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