#东菱魔法云面包机之椰蓉面包
做面包和面时手揉真的很累，有面包机帮忙就轻松多了，300克的粉不到30分钟就到了扩展阶段，这次做了椰蓉馅的，一口咬下去，软软的面包里包着香甜的椰蓉，真是甜到心里。
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步骤1/20
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往面包桶内倒入175克纯牛奶，打入一个鸡蛋。
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步骤2/20
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在面包桶的一角加入白糖，对角加入盐。
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步骤3/20
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把高低筋面粉，奶粉加入，覆盖在液体上，中心挖坑，加入酵母。
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步骤4/20
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用面粉把酵母埋好，盖好面包机。
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步骤5/20
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在手机或iPad上操作，选择普通和面并启动。
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步骤6/20
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结束后加入30克软化的黄油。
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步骤7/20
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接着重新再和一次（12分钟）。
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步骤8/20
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检查了下面团，效果还不错，能拉出薄而透的膜，做普通的整型面包完全可以了。
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步骤9/20
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盖上湿布室温进行一次发酵。
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步骤10/20
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面团发至2至2.5倍大，手粘面粉戳下去不反弹即发酵成功。
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步骤11/20
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把面团排气后分成8等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
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步骤12/20
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馅料的做法：25克软化的黄油加入糖粉用手动打蛋器打发，接着分次加入蛋液搅打，再加入牛奶搅匀，最后加入50克椰蓉用筷子搅拌均匀。
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步骤13/20
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取一份面团再次排气，擀成椭圆型，放入适量椰蓉馅。
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步骤14/20
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两边向中心收起，捏紧缝合。
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步骤15/20
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收口向下，摆在铺了油布的烤盘上。
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步骤16/20
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盖保鲜膜入烤箱用发酵功能进行二次发酵。
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步骤17/20
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发至两倍大时表面刷上蛋液。
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步骤18/20
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再撒上椰蓉，入预热好的烤箱中层，上下火175度烤约22分钟。
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步骤19/20
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成品图
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最后一步
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成品图。
1.温度低的地方第一次发酵可以直接在面包机里发酵。或放温暖处，一次发酵温度在28度左右。
2.烤的时间和温度需根据自己的烤箱来调整 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-10
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