宫保虾仁
虾仁的好吃法,绝对下饭菜。
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步骤1/14
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虾仁适量,挑去虾肠,控干水分加半个蛋清,淀粉抓匀备用
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步骤2/14
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大葱切段,姜末,蒜片,花椒,红辣椒备好
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去皮熟花生米(我这次用的黄飞鸿麻辣花生)
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步骤4/14
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勺子是吃饭的勺,一勺红油豆瓣酱,一勺番茄酱,一勺料酒,一勺生抽,半勺白糖,一勺醋(如果白醋就要少放),一勺淀粉的水淀粉
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步骤5/14
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烧热底油把虾仁下锅炒一分钟盛出
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步骤6/14
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重新置油,辣椒和花椒冷油下锅,接着把姜末,蒜片放进去炒出香味
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步骤7/14
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调好的料汁倒进锅里烧开
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步骤8/14
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炒好的虾仁下锅
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步骤9/14
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葱段,花生米倒进锅里,因为料汁我放了豆瓣酱多些没有再放盐,咸度自己掌握。
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步骤10/14
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水淀粉勾芡,如果不喜欢汤汁太粘稠、水淀粉可以不放。
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淋入香油炒匀即可。
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步骤12/14
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装盘啦
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步骤13/14
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-10
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