冰淇淋
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烹饪步骤
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步骤1/5
蛋白蛋黄分离，蛋白盆子无水
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步骤2/5
蛋白中加柠檬汁和和分次加入15g糖粉，打发到硬性发泡，放冰箱冷藏
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步骤3/5
拿出冷藏的淡奶油打发到8.9成发
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步骤4/5
蛋黄中加入5g糖打散成蛋黄液，然后分次加入到打发的淡奶油中搅拌均匀
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最后一步
将蛋白分次加入搅拌好的淡奶油中搅拌均匀。想吃各种口味再向内加料。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-11
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