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芒果慕斯夹心蛋糕（10寸方盘）的做法

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芒果慕斯夹心蛋糕（10寸方盘）

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母亲节日快乐！给妈妈们做的蛋糕。本来做圆的，后来觉得方型蛋糕比较好切，大家可以试试。

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1小时以上 | 配菜(中级)

奥利奥 180g

、

黄油 80g

、

芒果肉（慕斯用） 280g

、

细砂糖 40g

、

牛奶 50g

、

淡奶油 300g

、

淡奶油（裱花用） 100g

、

吉利丁片 3片（15g）

、

芒果肉（装饰用） 100g

、

戚风蛋糕（10寸方盘） 1片

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料大合照！黄油和鸡蛋提前拿出来解冻吧。
步骤2/10 点击查看大图
奥利奥入袋碾碎，要好碎的哦，这样吃起来感觉比较好。记住白色的馅不要！
步骤3/10 点击查看大图
黄油在微波炉加热使融化，倒入碾碎的饼干里。
步骤4/10 点击查看大图
用汤勺按压平整饼干碎，放进冰箱冷藏，这时候我们准备慕斯吧。
步骤5/10 点击查看大图
芒果肉用打蛋机高速打成碎，牛奶隔水加热加入细砂糖和已经泡软的吉利丁片至融化。再将牛奶溶液倒进芒果蓉里搅拌。
步骤6/10 点击查看大图
打发淡奶油至有纹路加入1/3支芒果酱搅拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
再将上一步骤的倒回淡奶油搅拌均匀
步骤8/10 点击查看大图
倒入饼底上，冷藏2小时，接下来做戚风蛋糕。
步骤9/10 点击查看大图
戚风步骤可以参考君之的方法，我是用2颗蛋的配方。待蛋糕片放凉后平铺在慕斯上面。
最后一步点击查看大图
剩下的淡奶油加适量的细砂糖裱花放进芒果肉就大功告成囖！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-11

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