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炸麻叶(儿时的味道)的做法

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炸麻叶(儿时的味道)

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切墩(初级)

面粉

、

鸡蛋

、

芝麻

、

油

、

盐

、

十三香

、

水

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材忘拍照了，直接和面了，面粉一小碟，鸡蛋一枚。盐，油，十三香各适量。加少许水和成稍硬的面团。
步骤2/9 点击查看大图
和好醒10-20分钟。(不想擀也可以用面条机压)
步骤3/9 点击查看大图
揉成圆型压扁。(这里只是一半，面板小多了不好擀)
步骤4/9 点击查看大图
擀成薄饼装。
步骤5/9 点击查看大图
划成条状。
步骤6/9 点击查看大图
斜刀切成菱形。(型状随个人喜欢)
步骤7/9 点击查看大图
全部切好后散开摆好。
步骤8/9 点击查看大图
炒锅烧热放适量油，油八成热放入切好麻叶，(用筷子试一下冒泡就可以)，要一片一片的放，防止粘连。用筷翻动，炸到微黄捞出控油。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

炸到微黄捞出控油，炸老了会有点苦。油炸食品易上火一次要少吃，剩下的用保鲜袋装好放冷藏，保持几天同样酥翠。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-11

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