长帝e·Bake互联网烤箱之杯子蛋糕花束

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长帝的第一款互联网烤箱收到了，外观高大上，温度一如既往的保持精准。我的第一款烤箱就是长帝，从最早的25Ｂ到现在的ebake，就做一款花束小蛋糕来表达对长帝经典的赞美吧。 3个鸡蛋的量可以烤直径为3.5ＣＭ的纸杯蛋糕18-20个左右。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

细砂糖 90克

、

低粉 90克

、

黄油 30克

、

蛋清 1个

、

黄油 200克

、

柠檬汁 5ＭＬ

、

水 18ＭＬ

、

细砂糖 55克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
长帝的互联网新烤箱华丽丽登场了，很高大上吧，触摸式键盘更赞奥。
步骤2/14 点击查看大图
把三个鸡蛋，用温水隔温加热，注意水不用煮开，有点温热的就可以。这样做是便于全蛋的打发。
步骤3/14 点击查看大图
全蛋中加入90克细砂糖，打发到鸡蛋发白，提起打蛋头，蛋液可以积在面上不会很快消失的状态。
步骤4/14 点击查看大图
分三次筛入90克低粉，每次都细致得拌匀。
步骤5/14 点击查看大图
把黄油隔热水溶化后，加入蛋糕糊中。
步骤6/14 点击查看大图
这个时候别忘了让新烤箱先预热15分钟奥，提前下载软件的话，可以用手机召唤烤箱工作。
步骤7/14 点击查看大图
把做好的蛋糕糊倒入纸模，再加入烤盘。
步骤8/14 点击查看大图
温度175度，上下火模式，烤制时间为20-23分钟左右，正在烤啊正在烤。
步骤9/14 点击查看大图
找一个高的小碗，烤好的蛋糕去掉纸模塞在碗里，然后，其他的小蛋糕底部插上牙签固定做成花束。
步骤10/14 点击查看大图
做意式奶油霜，把砂糖加水煮到110度，倒入打到中性发泡的蛋白中，继续打发至硬挺，然后再加入到已打发的黄油中，加柠檬汁继续打发，如果一开始有如豆腐渣般的油水分离现象，不要介意，可以坐温水继续打，做到如图般的光滑。
步骤11/14 点击查看大图
加色素调色。
步骤12/14 点击查看大图
双色的奶油霜，可以用两个小裱花袋分别装入不同颜色的奶油霜，再放入一个大的裱花袋中。
步骤13/14 点击查看大图
在小蛋糕上，从中心点往外顺时针方向挤出花型，
最后一步点击查看大图
做好的蛋糕继续插上牙签插l回碗中。