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【栋栋练手系列】香菇鸡条的做法

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【栋栋练手系列】香菇鸡条

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当香菇遇上鸡肉，会散发出怎样的美味呢？

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

香菇半小碗

、

葱 1根

、

盐

、

白糖

、

生抽

、

食用油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡肉切成条状（如果刀功好者，切成鸡丝那是更佳），加料酒、糖、盐、少许油搅拌腌制至少10分钟
步骤2/8 点击查看大图
香菇泡发，将水分挤到另一容器里；剪去蒂（此步可随意），切成条状。（香菇水十分鲜香，需保留。诸位可进行过滤，把一些渣渣筛去。）
步骤3/8 点击查看大图
香葱切花，下油锅爆香，中小火
步骤4/8 点击查看大图
倒入鸡肉条，炒至变色
步骤5/8 点击查看大图
倒入香菇水和香菇，拌炒均匀
步骤6/8 点击查看大图
勾个薄芡，大火除去多余水分（或火开后转为中小火，慢慢熬去，避免鸡肉烧老）。如果味道太淡，加入生抽自行调整。
步骤7/8 点击查看大图
可加少许老抽让汤汁颜色更浓郁。准备出锅！
最后一步点击查看大图
成品Y(^_^)Y

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-14

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