五香鹌鹑蛋
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步骤1/5
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鹌鹑蛋洗净。
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步骤2/5
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水烧开下入鹌鹑蛋,煮5分钟。
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步骤3/5
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捞出过凉水,用勺子轻轻敲碎蛋壳。
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步骤4/5
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重新烧一锅开水。这时准备材料:桂皮、香叶、八角、花椒、冰糖、海鲜酱油、老抽、盐。将所有材料放入锅中。
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最后一步
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待水开把鹌鹑蛋重新下锅中火煮15分钟,关火,晾凉。放阴凉处浸泡一夜,入味。
老抽只放一点,调色用。如果不小心弄咸了,也没关系,赶紧把蛋从汤料里面捞出来就好了。所有材料可根据自己的口味调整用量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-15
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