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梅干菜焖五花肉的做法

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梅干菜焖五花肉

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去年从绍兴朋友那里拿到的她自己腌制的梅干菜还剩下一些，又正好看到一个大厨在微博上晒梅干菜焖五花肉，就果断动手做起来啦

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 750g

、

干梅干菜 100-150克

、

酱油 3勺

、

料酒 3勺

、

糖 3勺

、

盐适量

、

香葱 4-5根

烹饪步骤

步骤1/4
五花肉切成2-3厘米见方的肉块，对了，记得先切些肥肉出来，20克左右，等下有用的，肉块入沸水焯3分钟，捞出。
步骤2/4
梅干菜用水浸透，沥去水份。
步骤3/4
肥肉切成丁，用小火熬出猪油，下浸泡好的梅干菜，慢火炒干炒香。
最后一步
香葱打个大结，放到砂锅底部，把焯好水的肉块放进来，加料酒，酱油，糖，盐，足量的清水淹过肉块，最后把炒香的梅干菜随意铺在上面，中火烧开后，改小火慢慢焖，1-2小时即可。锅里的汤汁可以用大火收汁，我留着拌米饭吃了(^V^)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-16

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