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肉末茄子（省油方子）的做法

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肉末茄子（省油方子）

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省油的方法就是把切好的茄子完全泡入水里10分钟，让茄子片都吃饱水。这样再煮茄子就不吸油。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子 2条

、

猪肉末 200g左右

、

姜葱蒜适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

生粉一小勺

、

鸡精少许，可不加

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
步骤2/6 点击查看大图
抄过茄子的油几乎没有吸走过，直接下姜葱蒜爆香。
步骤3/6 点击查看大图
再下肉末抄到半熟。
步骤4/6 点击查看大图
再倒入刚才炒过的茄子，炒几下，放盐，酱油.
步骤5/6 点击查看大图
生粉用少量水稀开，倒入闷煮一下的茄子了里，喜欢味道甜的话可以加点糖或者鸡精。
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成品（喜欢辣味，可以加辣椒炒）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-18

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