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裸麦红提小面包的做法

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裸麦红提小面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉（袋装金像） 250g

、

裸麦粉 50g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 210g

、

糖 20g

、

盐1 1g

、

酵母 5g

、

黄油 40g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除了油以外所有的材料混合，成团以后倒在案板上揉到扩展
步骤2/9 点击查看大图
进行第一次醒发到戳洞洞不回缩，面团也不会泄掉的程度
步骤3/9 点击查看大图
分成小剂子，醒发15分钟
步骤4/9 点击查看大图
包入红提
步骤5/9 点击查看大图
收紧口搓成型
步骤6/9 点击查看大图
2次发酵约45分钟
步骤7/9 点击查看大图
发酵好，180度20分钟左右
步骤8/9 点击查看大图
大功告成
最后一步点击查看大图
掰开来，好香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-18

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