是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

裸麦面包的做法

点击查看大图

裸麦面包

浏览 5.0万 · 收藏 172

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

内部柔软、有麦子的天然焙烤香气。

食材清单加入采购清单

30-60分钟

裸麦粉 100克

、

高筋面粉 200克

、

黄油 10克

、

水 180克

、

白砂糖 10克

、

盐 4克

、

干酵母 4克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有食材。
步骤2/9 点击查看大图
黑裸麦粉 100g、高筋面粉 200g、盐 4g、酵母 4g、砂糖 10g、水 180g放入大盆中，揉至光滑有弹性。
步骤3/9 点击查看大图
接着加入10g黄油揉至拉开面膜即可，盖上保鲜膜，室温28℃发酵50分钟。
步骤4/9 点击查看大图
取出发酵好的面团，分割成2等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤5/9 点击查看大图
面团整形成橄榄型，放在垫了烘焙纸的烤盘上，温度28℃发酵40分钟左右，发酵至2倍大。
步骤6/9 点击查看大图
把少许高筋面粉放入网筛，在发酵好的面包的表面筛上薄薄一层高筋面粉。
步骤7/9 点击查看大图
用割包刀或者刀片，在表面划上花刀，深度约8毫米。
步骤8/9 点击查看大图
蒸烤箱【热风烤】模式提前预热至210℃后，装有食物的烤盘放进中层，【热风烤】210℃烤32分钟。
最后一步点击查看大图
烘烤结束后，取出食用。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-17

换个做法

裸麦面包的其他做法

裸麦面包的相关分类

老冰棍槐花香椿炒鸡蛋菠萝咕咾肉香椿蒜苔更多

裸麦面包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许