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泰式菠萝炒饭的做法

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泰式菠萝炒饭

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30~60分钟 | 切墩(初级)

新鲜虾仁 10个

、

豌豆若干

、

胡萝卜丁若干

、

菠萝半个

、

米饭若干

、

洋葱四分之一个

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备一个成熟的菠萝（我这次用了台湾凤梨）
步骤2/12 点击查看大图
把菠萝对切，取半个备用
步骤3/12 点击查看大图
把菠萝肉挖出，这是技术活，我是先用刀切下，多余的拿勺子挖平。
步骤4/12 点击查看大图
胡萝卜丁、豌豆、虾仁煮熟，洋葱、菠萝切丁，鸡蛋打匀备用。
步骤5/12 点击查看大图
煮好米饭，放凉备用。
步骤6/12 点击查看大图
锅内倒入橄榄油，鸡蛋炒得碎一些。
步骤7/12 点击查看大图
接着重新导入油，中火把洋葱炒到香味散发出来。
步骤8/12 点击查看大图
然后放入准备好的胡萝卜丁、豌豆、虾仁高火拌炒三分钟。
步骤9/12 点击查看大图
放入米饭炒匀，如出现粘锅底，再倒入一些橄榄油。
步骤10/12 点击查看大图
最后放入鸡蛋和菠萝丁继续炒匀，随时调整火力大小防止炒焦。最后加入适量盐、生抽（极少量，防止炒饭颜色过深）、黑胡椒，我家不吃鸡精，所以没加，童鞋们可以按照自己的习惯考虑是否添加。
步骤11/12 点击查看大图
看，炒完是不是很诱人啊。
最后一步点击查看大图
我们现在可以装入准备好的半个空菠萝里，然后放入预热到150度的烤箱里烤五分钟，这样饭粒就能粒粒分明了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-20

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